专项调研 / 食品简述:
一、火腿肠生产技术现状 火腿肠的工艺流程 原料肉的选择与处理 绞肉加调料搅拌腌制斩拌 (加入淀粉、蛋白等) 灌肠(漂洗) 蒸煮杀菌 成品。 1.斩绊 斩拌不充分会带...[详细]
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